９月は「残暑」と「秋の気配」が入り混じる時期なので、食品衛生上も気を抜けません。特にマルシェや屋外販売では以下の点に注意...

マルシェで売れるスイーツは「見た目の華やかさ」「持ち帰りやすさ」「旬を感じられること」がポイントです。９月ならではの季節...

９月は夏から秋へと季節が移り変わる時期で、旬の食材も一気に秋めいてきます。まだ残暑が残る頃でもありつつ、栗やぶどう、梨、...