Q：保健所の許可が受けられる厨房の費用はどの位ですか
栃木県さくら市のサロンドキッチンは、レンタルキッチン(シェアキッチン)です。お菓子作りが好きな方を応援します。
保健所の許可が受けられる厨房の設備費用は、条件や規模によってかなり差があります。以下に自宅改装型・店舗型・シェアキッチン型の3パターンで、だいたいの目安費用をまとめます。
① 自宅キッチンを営業用に改装する場合
| 規模 | 内容 | 費用の目安 |
|---|---|---|
| 簡易改装 | 既存のキッチンを改修して営業用と分離（壁・ドア設置、シンク増設など） | 約30万～80万円 |
| 本格改装 | 新たに営業用キッチンを増設（配管工事、換気、業務用設備導入） | 約100万～300万円以上 |
🔸費用を左右する要因：
二槽シンクや手洗い場の増設
換気扇や照明の改善
防水床や清掃しやすい壁材の導入
建物構造による制約（マンションだと大幅改装が難しい）
🏪 ② 小規模のテナントを借りて厨房を作る場合
| 項目 | 費用の目安 |
|---|---|
| 内装・厨房工事費 | 約200万～500万円以上（規模による） |
| 初期設備費（冷蔵庫・オーブン・什器等） | 約50万～150万円 |
| 家賃（敷金礼金含む） | 地域により異なる（例：東京で10〜30万円/月＋初期費用） |
🧑🍳 ③ シェアキッチンを借りて製造（おすすめ）
| 項目 | 費用の目安 |
|---|---|
| 利用料（時間制） | 1時間1,000～3,000円程度 |
| 月額制プラン | 約3万円～10万円/月（使える時間により変動） |
| その他 | 初期登録料・保険料（1～3万円）程度 |
🔸メリット：
設備投資が不要
許可付きなのでそのまま製造・販売可
オンライン販売やマルシェ出店に向いている
💡補足：営業許可に関する費用
| 内容 | 金額 |
|---|---|
| 営業許可申請料（都道府県による） | 約1.5万円～2万円 |
| 保険所検査・立ち合い費 | 通常無料（追加検査がある場合も） |
サロンドキッチンは、栃木県さくら市喜連川に位置するレンタルキッチン・シェアキッチンで、瓶詰・菓子製造・レストランの営業許可を取得しています。お菓子作りに興味のある方、お問合せください。