自分で作ったお菓子を販売するためにはどうしたらよいですか

自分で作ったお菓子を販売する場合、必要な許認可は以下の通りです。販売方法や規模によって変わるので、具体的な計画に応じて確認してください。

1. 営業許可（菓子製造業許可）

家庭でお菓子を作って販売するには、通常「菓子製造業許可」が必要です。

• 管轄：各都道府県の保健所
• 要件：営業許可を取得するには、衛生基準を満たした専用の製造施設（キッチン）が必要です。家庭のキッチンでは許可が下りないことが多いです。

2. 飲食店営業許可（対面販売する場合）

• 自分の店舗やイベントで直接販売する場合、「飲食店営業許可」が必要になることがあります。

3. 菓子製造業許可が不要なケース

• 「加工品」を仕入れて販売する場合 → 許可不要（例：既製品のクッキーを仕入れて販売）
• 特定の施設を利用する場合 → シェアキッチンやレンタルキッチンの中には、すでに営業許可を取得しているものもあり、その施設を使うことで自分で許可を取らなくてもよいケースがあります。

4. 販売方法による追加の許可・届出

• ネット販売（通販）
  • 菓子製造業許可が必要（自宅ではなく許可を受けた施設で製造）
  • 食品表示法に基づくラベル表示が必要
• 対面販売（マルシェやイベント出店）
  • 保健所に「臨時営業許可」が必要になることがある
• 移動販売（キッチンカー）
  • 「飲食店営業許可（移動販売向け）」が必要

5. 食品表示の義務

食品を販売する場合、パッケージには以下の情報を記載する必要があります。

• 名称（例：クッキー、ケーキなど）
• 原材料名（アレルギー表示も）
• 内容量
• 賞味期限・消費期限
• 保存方法
• 製造者（販売者）の氏名・住所
• 栄養成分表示（特定の条件を満たす場合）

6. その他の届け出

• 個人事業主の開業届（税務署）
• 法人化する場合は法人登記（法務局）

販売方法によって必要な許認可が異なるので、計画に合わせて保健所に相談するとスムーズです！